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チャリンコラーメン道

チャリで行った飲食店(主にラーメン屋)を亀ながら書き綴っていくブログ。その他、たわいもない出来事とか気まぐれに更新予定

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凌駕IDEAin松本市 

しばらく更新してませんでした。


仕事の量が鬼畜杉でして、セガレと戯れる事すらしてやれてませんw


そこの貴女!
是非うちの暴れん棒と遊んでやってはくれませんか?




前置きはここまでにして
さて、長野に行った時のラーメンレビューです。

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凌駕IDEAさんです。


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メニュー
醤油・味噌・塩・豚骨・つけ麺・汁なし
各種揃ってます。

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大盛り無料は嬉しいサービス


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卓上

私は、にぼガッツを注文。


昨夜のエロ浴衣を思い出し、ぶっ飛んだ妄想してたら
やってきました。
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7分チョイでしたかね。
ん?何か違うな・・・
ちょっと食べてから気付いたんですが、にぼガッツ頼んだはずなんですが
メニューをよーく見比べたら、強烈煮干そばでした。

まあ、こちらも気付かず食べてしまったので、ここは大人しくね。


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まずはいつも通りスープをば・・・
その名の通り、煮干しの先制パンチ。
豚骨主体の動物系に煮干粉をふんだんに入れたと思われるザラツキ感
加えてチョイショッパ目なカエシ
カエシが強過ぎるきらいはありますが、それを上回る煮干し感なので
なんともパワフルな仕上がりとなってますね。

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麺は全粒粉入り中細ストレート
風味がまた強い独特な麺です。
喉越しもよく、スープの持ち上げも問題なし
ただ、スープのインパクトの所為か影薄な印象は最後まで拭えず
個人的にもう少し太さがある方が良かったかな?


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バラチャとメンマ
すいません、携帯メモが消えてしまい
この辺りはうろ覚え・・・というか、全く覚えてません。。。

あと、ほうれん草とキャベツでしたね。

豚骨ベースには、あう具材なので個人的にはウェルカムw




総評
店員さんの接客も気持ち良く、オーダーミスはあったものの
次回また松本まで来た際には、にぼガッツ食べるという目的も出来たので
良しとしましょう。。。。。。。。




ご馳走様です。
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category: 長野のラーメン

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熊本ラーメン 桃太郎in青木村 

先日ね、とあるショッピングモールの中にある
LUSHってお店の前を通ったんですよ。

したらね、店舗前で若い女性店員さんがデモンストレーションで
シャカシャカ泡を立ててたんですよね。


・・・それ見てたら無性に川崎とか吉原行きたくなってしまった
三等兵です。


ボーナス出たら誰か行きませんか??



さて、信州チャリンコライドも最終日。
と言ってもただ帰るだけなんですけどね。



松本から帰る時は、大体青木峠を通ります。
今回も峠越えしました。

つか、この道って国道なのにほとんど車通らないのね・・・
山道に入った途端、対向車と合わなくなる。
青木村の麓まで10台くらいかな?すれ違ったの
夜ならもっと車の台数減るので、超怖いです。

しかもこの峠って、心霊スポットで有名らしいんですよねー




金玉縮み上がるんで怖い話は止めましょw



そーいえば、この先に熊本ラーメンを謳ったお店があったはず・・・




おーあったあった!
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熊本ラーメン 桃太郎さんです。


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写真付きメニューです。


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替玉は150円

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さて、角煮が美味しそうだったので
角煮ラーメンをオーダーします。

角煮とキャベツ、桂花かなぁ・・・ビジュアルも似てるし・・・
後で調べたら、やはり桂花出身だったんですね。

そして9分後
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すんげぇボリュームw

これで900円は安くね?


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では早速スープから
乳化系豚骨スープはマー油独特のガーリック感とコクが支配的
かなりクセのあるスープですが、豚の旨味もしっかり出ており
中々のインパクト。
塩分も高めではありますが、クドさは無く
スッと引いてく感じ。


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麺は中太のストレート
モソっとした食感で、加水は低めなのでしょうか
さほど主張の強くない麺ですね。
とはいえ、スープとの相性は中々のもので
いい感じにスープを引き上げてくれます。


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メンマ
茎ワカメと共にコリッとした歯応えが良いアクセント


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ボイルドエッグ半身
丁度いい塩梅の味付け

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特筆はこの豚バラブロックの角煮
味付け自体は濃いわけではなく、むしろ薄味。
しっかりと煮付けてあるためか、脂身のホロトロと赤身の歯応えが
より際立つ。
3つも入ってりゃ腹も膨れる罠w




いや~ ウマいぜベイベー(違っ)

こんな山奥(失礼)で、これほどの熊本ラーメンが頂けるとは・・・
店主さんの人柄もよく、気持ち良く退店。


ご馳走様です。










おまけ

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道の駅で買ったアイス
美味かったお

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あってりめんこうじin軽井沢町 

先日ね、歯茎から血が出たんですよ。















初潮が来たのかと思いました

で、3日連続出血で口の中がセーリ。
生中が美味しいですね~






さて、軽井沢サイクリングの際に行ったラーメンレビューをちょこっと・・・
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中軽井沢駅前にある「あってりめんこうじ」さんです。
店内はお昼時を外れていたためか、3割程度の入りでした。

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「あっさり」「こってり」頂いた事があるので、今回はちきちき麺を

それと、トッピングで九条ネギのねぎまみれを追加。
チャーシューと九条ネギのトッピングは、「だらけ」100円と、「まみれ」200円があるのです。


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10分ほどで到着。
スープの量、少なくね?
いや、具材がてんこ盛りなのかな(笑)

麺とスープが見えないくらい盛りだくさんです。


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具材をかき分けて・・・
スープは・・・
その名の通り、鶏三昧でした。
白濁でトロミのあるゼラチン質たっぷりなスープは、鶏の旨味が
これでもかってくらい口の中で広がる秀逸な一杯。
この一杯だけでも感心してしまう引き出しの多さ・・・
群馬で味わえないのが非常に残念。

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麺は中ストレート
歯切れが良く、啜り心地も気持ちいい。
個人的にはちょっと柔いかな?
次回は固め指定が必須ですね。


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鶏肉~
2枚入っていて、大きめで柔らかい。

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ほうれん草
あと、メンマもコリコリで良いですわ~


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味玉は縦割りで半身。
個人的に、味玉のトッピングはしない三等兵ですが
デフォで入ってると、ちびっと嬉しいw



相変らず底知れない店主さんの腕が光る一杯ですね。
長野のラーメン界を牽引する一人としてますます期待してしまいます。



ご馳走様。








おまけ
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さあ、魚どもよ
エサの時間だ!

俺の汚い足に喰らい付け
な、勢いで体験してきました。

15分1000円
角質食べてくれるテレビではお馴染みのあれ

結構痛くすぐったいよ
少し経てば慣れるけど・・・・

category: 長野のラーメン

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