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チャリンコラーメン道

チャリで行った飲食店(主にラーメン屋)を亀ながら書き綴っていくブログ。その他、たわいもない出来事とか気まぐれに更新予定

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柳麺ととやin前橋市 

結構前の記事なので、あてにしないでね。



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夜9時過ぎにお邪魔しました。
ととやさんです。

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食券制、懐かしい券売機ですなw(写真撮ってないけど)

江戸つけ麺をチョイス。
麺固め必須なので、麺固でオーダー


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ここって、お水が美味しいんですよ。
軟水かな?

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約10分ほどで到着。
瑞々しい麺ですねー

先ずはつけ汁ですが、節の香りのする魚介メインの和出汁
ある程度の酸味も伴いますが、余程嫌いでなければ
ほぼ気にならないかと・・・
あと、少し塩気が強いですね。
序盤は塩味が気になりましたが、進むにつれ
程よい塩梅になってきます。


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麺は自家製デュラムセモリナ配合の細麺。
パッツリ歯切れの良さは他の追従を許さないほど、秀逸。
ただ、〆てあるとはいえコシの弱さを補うには
やはり麺固めオーダーが無難でしょう。
やたら麺量が多いですが、不思議と食べれてしまうw


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バラチャーシュー
丁度いいさじ加減の味付けで、柔らかく
しっとりした食感に思わず微笑む。


後半は

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おろし投入でまた違った風味を堪能。
これはグッドアイディアw



CPは抜群のこちら
蕎麦感覚でいただけますので、つけ麺苦手って人でも
案外イケちゃうかもしれません。




ごちそーさまです。
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